Quiz Patisserie - Es-tu un expert en pâtisserie ?

Quiz Patisserie

Es-tu un expert en pâtisserie ?

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Niveau de difficulté

(15 questions)

Exemples de questions


Que doit-on faire avant d’utiliser les feuilles de gélatine ?

  • A) Il faut les réchauffer au bain-marie
  • B) Il faut les faire fondre dans de l’eau bouillante
  • C) Il faut les faire tremper dans de l’eau froide
  • D) Il faut les sortir du réfrigérateur et les utiliser à température ambiante

Pour tempérer du chocolat noir, il ne doit pas dépasser la température de :

  • A) 30 °C
  • B) 40 °C
  • C) 45 °C
  • D) 55 °C

Quel ingrédient ne retrouvons-nous pas dans les baklavas ?

  • A) Le chocolat
  • B) Le miel
  • C) Les pistaches
  • D) Les amandes