Quiz Patisserie
(15 questions)
Exemples de questions
En pâtisserie, qu’est-ce qu’une masse ?
- A) Un outil pour casser des fruits à coque
- B) Une préparation épaisse
- C) Une préparation ratée
- D) Un outil pour mélanger une mousse
Quelle est la composition d’une crème chantilly ?
- A) Crème fraîche épaisse et sucre glace
- B) Crème fraîche liquide et sucre glace
- C) Crème fraîche liquide et sucre en poudre
- D) Crème fraîche épaisse et sucre en poudre
Dans quel gâteau retrouve-t-on du kirsch ?
- A) Le framboisier
- B) La forêt noire
- C) Le Paris-Brest
- D) Le financier
