Quiz Patisserie

Exemples de questions

A quelle température, le sucre commence-t-il à caraméliser ?

• A) 50 °C
• B) 75 °C
• C) 100 °C
• D) 150 °C

Qu’appelle-t-on un topping ?

• A) Le dernier ingrédient à intégrer dans une recette
• B) Un petit élément de décoration comestible
• C) Le plat de présentation d’un gâteau
• D) Une recette basique modifiée

Comment se différencie une pâte sablée à une pâte brisée ?

• A) Elle contient de la farine de maïs
• B) Elle contient du sucre
• C) Elle ne contient pas d’œufs
• D) Il n’y a pas de différence