Quiz Patisserie
(15 questions)
Exemples de questions
A quelle température, le sucre commence-t-il à caraméliser ?
- A) 50 °C
- B) 75 °C
- C) 100 °C
- D) 150 °C
Que faut-il ajouter pour battre ses œufs en neige ?
- A) Une pincée de farine
- B) Une pincée de sucre glace
- C) Une pincée de sel
- D) Une pincée de sucre
Dans quel gâteau retrouve-t-on du kirsch ?
- A) Le framboisier
- B) La forêt noire
- C) Le Paris-Brest
- D) Le financier
