Patisserie
01/15
Qu’appelle-t-on un topping ?
De quelle ville sont originaires les cannelés ?
Quelle est la composition d’une crème chantilly ?
Quel ingrédient ne retrouvons-nous pas dans les baklavas ?
En pâtisserie, qu’est-ce qu’une masse ?
Quel ingrédient n’est pas présent dans une pâte à choux ?
Quel ingrédient n’est pas présent dans la recette originale du quatre-quarts ?
Pour tempérer du chocolat noir, il ne doit pas dépasser la température de :
Avec quels ingrédients peut-on faire une crème au beurre ?
Qu’est-ce qu’une nonnette ?
Laquelle de ces pâtisseries n’est pas française ?
La meringue est essentiellement constitué de :
Quelle est la particularité d’une tarte tatin ?
Avec quoi peut-on réaliser une Charlotte aux fraises ?
Dans quelle recette, la levure n’est pas incluse ?
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